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Mono

Une consommation de 30 à 50 kg/semaine.

Les points forts de Kastalia 1:1 Mono

  • Une capacité de 20kg
  • Une solution particulièrement adaptée aux surfaces d’atelier les plus réduites
  • La levure Kastalia 1:1 est toujours à portée de main
  • Conservation à la température optimale de 4°C grâce au distributeur réfrigéré
  • Système de dosage précis qui permet un meilleur contrôle de la consommation de levure
  • Une longue autonomie du bag-in-box, pour une meilleure productivité, et un remplacement en moins de 2 minutes
  • Ce nouveau système évite de disperser la levure dans l’atelier et élimine tout risque de corps étranger dans la levure
  • Comment utiliser Kastalia 1:1 Mono ?
  • Comment installer Kastalia 1:1 Mono ?

Afin que l’utilisation de Kastalia 1:1 soit optimale, la vanne doit être nettoyée à chaque fin d’utilisation d’un bag-in-box.

Dosage :

Kastalia 1:1 permet de bénéficier de tous les avantages de la levure liquide sans changer vos recettes. 1kg de levure pressée = 1kg de levure liquide. L’hydratation doit, dans certains cas, être ajustée pour ne pas modifier la consistance des pâtes.

Toutes les informations techniques à télécharger